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它起源于福建武夷，是由当地茶农根据绿茶和白茶的制备方法演变而来的。此时的红茶，名为红茶，“正山小种”也就是比较早的红茶品种。 因为红茶属于发酵茶。外形芽毫完整，福鼎白茶有花满身披毫，毫香清，色橙黄清澈，滋味清淡回。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。
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群体品种有:勐库大叶茶，高山单丛白茶供春壶白茶泡养勐海大叶茶，凤庆大叶茶(以上为国家级良种)，中茶海堤白牡丹元江糯茶，秧塔大白茶，镇源马镫茶，眉茶叶售卖绿春玛玉茶，漭水大叶茶，冰岛大叶茶，坝子白毛茶。导读要问老白茶是什么茶品种？据悉老白茶是白茶品种的一个，又称白金茶，是贮存多年的白茶，其中的ldquo；多年rdquo；是指在一个合理的保质期内，比如10-20年。
